torsdag 15 april 2010

Grillad fläskfillé med god fyllning.

Grillad fläskfillé fyld med Parmaskinka , Parmesan ost och soltorkade tomater....

1st Fläskfillé
1-2 dl färskriven parmesan ost
5-7 skivor soltorkade tomater i olja.
5 skivor Parma skinka

Hacka Ost tomat och parmaskinkan i bitar.

Rubba fläskfillén med min bas grill rubb ( se reseptet i tidigare inlägg)
Gör grillen klar för grillning med indirekt värme. bara kol på ena sidan av grillen.
Bryn fläskfillén över glöden till den fått en lagom trevlig yta.
lägg sedan fillén på en skärbräda och börja skära så den går att rulla ut till en platt köttbit. se bild 1.
lägg sedan på ost, skink och tomat blandningen och fördela det jämt över köttet , rulla nu ihop köttet igen till en rulle, ev kan du få använda snöre för att få det att hålla ihop.
lägg nu köttet på grillen igen men nu på den svala sidan , dvs den utan kol.
på med locket och sedan är det bar vänt till den är genomstekt. Kolla kött temperaturen lite då och då med en termometer. ska var minst 80 grader i den tjockaste delen av köttet.
. ta av köttet och låt vila 10 min .
serveras bäst med Klyftpotatis och din favorit sås.

söndag 11 april 2010

Lite akut uppdatering

Har raderat en hel del nu på bloggen...
Håller på att förbereda för ett litet skoj projekt som är på gång
dock är dej ej riktigt 100 % klart än.
Men kommer komma en hel del grillrecept och bilder här om ett tag.....
sitter nu och skriver recept för fullt och fotandet är i full gång.
Prövade ett nytt recept på kyckling spett igår och det blev en av de bästa jag gjort änsålänge
ganska mycket hetta i den men inte så det blevjobbigt, utan den bara finns där.
lägg mej i dina bokmärken och besök mej ofta från och med Maj
MVH Glenn