Lamm Stek

lammstek
indirekt grillad
ca 1½ kilo lammstek.
mixa en kryddblandnig
av färsk Rosmarin. timjan ,vitlök finhackad
olivolja, lite paprika pulver och svartpeppar och salt......
blanda ihop till en pesto liknande smet och gnugga in steken låt stå över natten...

förbered för grillning på indirekt grillning
du kan även ha lite rökspån till men då ska det vara Ek spån..
släng på steken för att bränna på lite yta sedan flytta till mitten och på med locket.
kolla värmen lite då och då och fyll på kol när det behövs
tar ca 1-1½ timme
har du termomerterså ska kärntemeraturen vara ca 70 grader för medium
låt den vila ca 10 min innan du skär upp för servering
klart...